Más tortillas de naranja

La tortilla de naranjas del Papa Martin V 

Bueno, mejor dicho de su cocinero Johannes Bockenheim. Personaje curioso este cocinero, parco en explicaciones y preciso a la hora de catalogar los comensales. Terminaba sus recetas con recomendaciones, receta indicada para italianos, franceses, alemanes. También se las dedicaba a clases sociales, oficios… de príncipes a prostitutas todos tienen una receta indicada. 

La receta de tortilla de naranjas tiene estos ingredientes para 4 personas: 

6 huevos, 2 naranjas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. 

La elaboración es muy sencilla, exprima las naranjas, añada los huevos batidos y sazone con sal, azúcar al gusto. La sartén se calienta con un copo de aceite virgen extra; elaborar como una tortilla francesa normal.

Tortilla de Naranja para Pícaros y Rufianes

Recetas con historia, le presentamos una receta del siglo XVI, localizada en el libro “Carlos V a la mesa” de L. Jacinto García.

Ingredientes: 2 huevos, 2 cucharadas de zumo de naranja (una por huevo), 1 cucharadita de postre de zumo de limón (pequeña) , 1 cucharada sopera de azúcar (rasa), 1/2 cucharadita de sal (pequeña) , 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración: Exprima media naranja y medio limón. Empezamos a batir los huevos e incorporamos el azúcar, la sal, el zumo de la naranja y el del limón. Terminar en una sartén con un poco de aceite como cualquier otra tortilla.

Los Ríos en Palma (abril 2013)

Nos están llamando muchos clientes preocupados con el tema de los ríos. Los dos, el Genil y el Guadalquivir están fuera de los cauces. No están causando daño a las personas y seguimos con la cosecha de naranjas, aprovechando las horas que deja de llover y las naranjas se secan. Las naranjas tienen que viajar secas. La semana próxima tendremos salustianas y cadeneras de una huerta tradicional. Bueno le dejamos el vídeo de cómo están los ríos en Palma del Río. 

Reciclar las cajas vacías de NaranPalma

http://correonaranpalma.wix.com/reciclarcajascarton

Nuestras naranjas viajan en cajas de cartón de doble núcleo. Son ideales para el reciclaje creativo. Hemos montado una web llena de ideas para reciclar las cajas. Visítela y mándenos sus diseños.

Historias paralelas, las dos naranjas

Las historias paralelas de dos naranjas, la primera, la industrial, la cortan verde y sufre hasta 10 procesos diferentes. La segunda la cortan cuando la piden, madura dulce y sana. La manda en 24 horas y la disfrutas. Aquí le dejamos los dos caminos paso a paso.
El largo camino para comprar una naranja en el comercio. (Fruterías, supermercados y grandes superficies). El consumidor es el último de la cadena

1. Corta de naranjas en la huerta, se cortan de una vez todas las naranjas, las maduras y las verdes. Se cortan todas al mismo tiempo.

2. Transporte hasta el almacén del comprador

3. Cuando llegan al almacén se bañan con detergentes, fungicidas, desinfectantes, cicatrizantes…

4. Se almacenan en cámaras frigoríficas

5. Se les aplica los conservantes y se maquillan con gases como el etileno para darles color.

6. Se clasifican por tamaños y se envasan.

7. Transporte del almacén del comprador al almacén del distribuidor.

8. Transporte del distribuidor a las fruterías, grandes superficies….

9. Aquí aparece el consumidor final que adquiere las naranjas y las transporta a su domicilio.

10. Por fin después de 30 ó 45 días las naranjas son consumidas por usted.

Debido al largo proceso las naranjas son cortadas verdes y por lo tanto no han completado su ciclo de madurez sin las vitaminas y los azúcares característicos. El largo tránsito por almacenes, cámaras frigoríficas, tratamientos químicos, coloración… hacen que la calidad del las naranjas que sufren este proceso sea, por lo menos, discutible.

Proceso de compra en NaranPalma. El consumidor es el primero.

Paso 1 Usted entra en www.naranpalma.com y selecciona las naranjas que prefiere

Paso 2 Cortamos sólo las naranjas maduras de cada árbol y las mandamos ese mismo día a casa del cliente con mensajero 24 h.

Paso 3 Las naranjas llegan a su casa maduras y listas para disfrutar de todo su potencial natural de sabor y salud.

En NaranPalma seleccionamos entre las variedades de cada cosecha, las mejores. Cortamos sólo las naranjas maduras en el árbol, plenas de vitaminas y azúcares y con todas sus propiedades organolépticas intactas. Sin tratamientos químicos, ni cámaras frigoríficas… de la huerta a su casa en 24 horas.

Especial Semana Santa en Naranpalma

En NaranPalma hemos preparado un especial de semana santa, con recetas de pestiños, leche frita, roscos, remojón, con videos e imágenes de las tradiciones de estas fechas. Curiosidades Desde la procesión de Geranín en León a la de Verges . Queremos compartirlo con usted. Empiece a disfrutar la semana santa ya! http://simonegea.wix.com/especialsemanasanta

El Vino de Naranja

Vino de naranja Original, elaborado con una receta de 1860. Es un vino generoso, un oloroso viejo elaborado con el sistema de criaderas. El vino se aromatiza macerándolo en cortezas de naranjas salustianas de 6 a 10 meses. Se separan las cortezas del vino y se somete a clarificación por decantación y filtrado. Como última fase de elaboración, se procede al envejecimiento del vino mediante el sistema tradicional de la zona, de criaderas y soleras, en botas de roble durante 10 años. Si quieres probarlo antes de pedirnos una caja, aquí puedes. Una caja de 15 kilos de naranjas de ombligo cortadas cuando las pides y una botella de 750 ml. del original vino de naranja.

Notas de cata:

Vista: De color caoba oscuro.

Nariz (olfato): Limpio a flor de azahar

Boca, Gusto: Intenso y aterciopelado, dulce con pinceladas cítricas de naranja Salustiana

Presentación botella de cristal de 750 ml. con tapón de corcho, en caja de 12 unidades.

Uvas: Zalema y Pedro Ximenez Graduación: 15%